Le domaine Entre-Deux-Monts a fêté son vingtième anniversaire sous le signe du renouveau. En effet, il innove avec un wine-bar, tandis que les espaces de réception et de dégustation s’agrandissent. Martin Bacquaert entend mettre l'accent sur la dégustation de vins dans un contexte gastronomique. L'entreprise positionne également le domaine comme lieu événementiel. Le vigneron Martin Bacquaert espère que les travaux de la nouvelle cuverie pourront commencer cette année: une ancienne discothèque voisine est en cours de transformation. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 23,5 hectares répartis sur plusieurs parcelles. Sept cépages y sont cultivés, dont du chardonnay, du pinot gris, de l'auxerrois, de l'acolon, du pinot noir, du meunier et du souvignier gris. Depuis 2022, le domaine propose la 'Collection Héritage', une série de cuvées élaborées à partir des meilleures et plus anciennes vignes. L'Extra Brut 2019 Collection Héritage, par exemple, est un assemblage pétillant de 50% de chardonnay et de 50% de pinot noir qui bénéficie de pas moins de quatre ans de maturation sur lattes. Les fûts en chêne belge font désormais leur apparition. La notoriété du domaine L'Entre-Deux-Monts ne cesse de croître, notamment grâce à des expériences œnotouristiques comme les Wine Walks rassemblant jusqu’à 2000 participants, ou les visites guidées proposées chaque jour au printemps et en été.
