Le domaine viticole Eersselshof, situé dans la région de la Campine anversoise, est un projet ambitieux initié par le couple retraité Ingrid et Romain Rutten-Vanparrijs. Ils ont acquis 7,5 hectares de terres agricoles, principalement composées de sable. La vigne est cultivée selon des principes biologiques: désherbage mécanique, sans herbicides ni autres pesticides de synthèse. Les sarments de taille, les résidus de tonte et la pulpe issue du pressurage sont laissés dans le vignoble pour enrichir la fertilité du sol. Eersselshof produit des vins à partir de cépages tels que le johanniter, le souvignier gris et le sauvignac. La dernière plantation en 2024 inclut le divico, un cépage rouge avec lequel Ingrid et Romain prévoient de produire leur premier vin rouge en 2027. La production de rosé sera également possible avec du divico. Le vin effervescent d'Eersselshof est élaboré à partir de sauvignac, un cépage blanc en plein essor en Belgique. La cave et la boutique se trouvent à Lichtaart, à proximité de Bobbejaanland (ouvertes le jeudi de 16h à 19h).
