Herman Troch fonde son domaine en 1997. Il plante ses premières vignes à l’intérieur des murs de l’ancienne abbaye Maria Mediatrix à Affligem. Employé de l’abbaye, il connaît mieux que quiconque cette belle parcelle agricole. Au fil des années, le vignoble De Kluizen s’agrandit. Aujourd’hui, il couvre 2,8 hectares. Quatorze cépages différents y sont cultivés. Pour Herman, ce choix est pleinement assumé. Cette diversité lui permet de limiter les risques liés aux gelées de printemps. Il tient également à laisser s’exprimer la typicité de chaque cépage dans le vin, d’où le choix de vinifier plusieurs cuvées à partir d’une seule variété. Tous les raisins sont récoltés à la main et travaillés dans une cave moderne et bien équipée. Herman se fera un plaisir de vous guider dans le vignoble d’Affligem, suivi d’une dégustation en cave. Il est également possible de profiter d’un pique-nique dans les vignes.
