Ce domaine au charme certain est situé en hauteur sur le plateau d’Herbuchenne, près de Dinant. La famille Bonhomme, agriculteurs chevronnés, souhaite diversifier ses activités et se tourne vers la viticulture. Les premières vignes sont plantées en 2021. La parcelle vallonnée de six hectares, sur un sol de limon calcaire, offre une situation et une structure idéales pour la culture du chardonnay, du pinot noir et du meunier. Ces trois cépages classiques sont exclusivement destinés à la production de vins effervescents, reconnus sous l’appellation Crémant de Wallonie. Tous les raisins sont récoltés à la main et les moûts fermentent en cuves inox. En moyenne, les bouteilles reposent au moins neuf mois sur lattes.
Vous trouverez un aperçu des vins sélectionnés de cette vignoble dans notre guide imprimé Wine Guide Belgium 2025.
