Les vins du Mont des Anges en Hainaut se distinguent de leurs grands voisins Ruffus et Chant d’Éole par l’utilisation plus importante et parfois exclusive de raisins bleus (par exemple 100% meunier). Les plantations de pinot noir et de meunier sont presque aussi importantes que celles de chardonnay. La culture du voltis est particulière. Il y a des parcelles de vignes sur du silex et d’autres sur un sol calcaire. Elles sont vinifiées séparément. Le domaine compte 12 hectares de vignes. La conduite de la vigne est menée en agriculture biologique. La construction d’un chai a débuté cette année. Le nom Mont des Anges vient de la légende selon laquelle l’armée anglaise aurait été aidée lors de la bataille de Mons pendant la Première Guerre mondiale par des anges de lumière munis d’arcs et de flèches. Les vins sont amples, structurés et minéraux. Un chardonnay tranquille, élevé en fûts de chêne, fait son apparition. Joli projet de Vincent Debusschere et Laurianne Lejour.
