Benoît Heggen, pépiniériste, arboriculteur et vigneron au coeur du pays de Herve, développe une approche discrète et réfléchie. À Warsage, il accueille dans un chai moderne avec salle de réception et partage avec précision sa vision du vignoble. Convaincu de l’importance d’observer avant de planter, il a développé son domaine par étapes jusqu’à atteindre six hectares. Les raisins sont vinifiés séparément selon leurs parcelles afin de préserver l’identité des terroirs. Spécialiste du pinot noir, notamment du clone frühburgunder, il signe des rouges précis et élégants. Il élabore aussi des blancs de chardonnay et pinot gris ainsi que des vins issus de zweigelt. Une partie de l’élevage se fait en chêne belge. Le domaine s’oriente aujourd’hui davantage vers les vins effervescents.
