Le Domaine de Mellemont, l’un des grands pionniers de la viticulture wallonne, est depuis 2021 entre les mains de quatre vignerons passionnés. Pierre-Alexandre Péters, Antoine de Thibault, Matthieu Dumont de Chassart et Marc-Edouard Humblet reprennent le flambeau des fondateurs qui produisent de grands vins dans le Brabant wallon depuis 1993. Pour l’instant, les nouveaux propriétaires conservent le même style et la même qualité, mais ils ont l’intention d’apporter leur propre touche au fil du temps. Ils prévoient de reconvertir le domaine à la viticulture biologique. Le vignoble de quatre hectares est complanté de pinot noir, d’auxerrois, d’ortega et de müller-thurgau, ainsi que de cépages interspécifiques solaris et muscaris. Cette superficie est utilisée pour produire des vins pétillants et des vins tranquilles. Les vins du Domaine de Mellemont se distinguent par leurs caractéristiques aromatiques, notamment grâce à l’utilisation du müller-thurgau. Ce cépage résistant au froid apporte des arômes floraux et riches aux vins des climats plus frais. La plupart des vins du domaine sont des assemblages de différents cépages. Les vignerons s’efforcent ainsi d’obtenir un équilibre dans leurs vins. L’avenir est assuré grâce à la nouvelle génération aux commandes. Les visiteurs sont les bienvenus au domaine. Des dégustations et des événements sont régulièrement organisés. Des activités d’entreprise et de team-building sont également possibles.
