Le Domaine de Longuesault compte parmi les nouveaux domaines viticoles du Hainaut. Il est situé dans le village d’Ere, près de Tournai. En 2015, Philippe Couplet et sa compagne Lara, qui vivent et travaillent à Bruxelles, décident de revenir dans la ferme familiale de Philippe à Ere. Ils poursuivent les cultures de céréales, betteraves, pommes de terre et chicons, mais souhaitent ajouter une touche plus personnelle: la viticulture. Après une plantation expérimentale de cépages, les choses sérieuses commencent en 2020 avec l’aménagement de 2,8 hectares de vignes répartis sur deux parcelles. Ils optent pour le souvignier gris, le johanniter, le muscaris, le rondo, le cabernet cortis et le regent. Philippe et Lara sont fiers d’assurer l’ensemble des étapes de production sur le domaine. Ils élaborent des vins tranquilles blancs, rosés et rouges, ainsi qu’un blanc effervescent. En 2025, la Revue du Vin de France salue l’excellent rapport qualité-prix de leurs cuvées.
