L’ingénieur agronome Bertrand Halbrecq démontre, avec son Domaine de la Portelette, qu’il est possible de produire des vins originaux et de grande qualité à partir de cépages interspécifiques. La clé réside dans un travail précis à la vigne et dans la culture de ceps résilients, sur cinq hectares de limon et de grès. Pour y parvenir, Bertrand et son équipe s’inspirent des principes de la permaculture, limitant les interventions agressives et favorisant l’équilibre du sol. Des couverts végétaux semés entre les rangs contribuent à aérer et dynamiser la vie microbienne. Le domaine s’apprête à lancer plusieurs cuvées attendues, dont un vin orange ainsi que des effervescents : un pét-nat de johanniter et muscaris, et une méthode traditionnelle à base de johanniter issue des récoltes 2022 et 2023. Portelette fonctionne sous forme d’association participative, réunissant plus de 500 coopérants. Des visites de groupe et des événements festifs y sont régulièrement organisés, relayés via le site web et les réseaux sociaux.
