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Domaine de la Portelette

Domaine de la Portelette est une jeune coopérative viticole. Les premières plantations ont lieu en 2018, selon les principes de la viticulture régénérative. Entre-temps, le vignoble atteint une superficie de cinq hectares (limon, grès). Dans cette forme de permaculture, l’accent est mis sur la création d’un sol sain, sans travail du sol agressif. Des céréales à tiges hautes, des fleurs et des herbes, qui aèrent le sol par leurs racines, sont couchées et forment une couche protectrice. Bertrand Halbrecq, agriculteur et bio-ingénieur, est le père spirituel du domaine. En collaboration avec le maître de chai François Michaux, il vinifie à partir de cépages interspécifiques comme le johanniter, le souvignier gris et le muscaris, des vins blancs, oranges et bientôt mousseux, expressifs, concentrés et de caractère. Ils travaillent avec des levures françaises et des bactéries lactiques spécialement sélectionnées. La dose de sulfites ajoutée est faible. Les vins sont pleins d’énergie et de vivacité.

Vous trouverez un aperçu des vins sélectionnés de cette vignoble dans notre guide imprimé Wine Guide Belgium 2025.

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