Joris Eeckhout cultive avant tout un véritable esprit collectif. Aux côtés d’autres vignerons du Houwaartseberg, il a contribué à donner naissance à une initiative aussi simple qu’inspirée : la Houwaartse Wijnbank. Ce vaste banc en bois, devenu une attraction à part entière, invite visiteurs et familles à prendre de la hauteur pour embrasser d’un regard les vignobles environnants et la beauté du paysage du Hageland. Une manière intelligente de relier viticulture, tourisme et ancrage local. Attaché à cette harmonie entre la vigne et son environnement, Joris accueille avec générosité les promeneurs, souvent le dimanche, un verre de dégustation à la main. Quelques bancs disséminés jusque dans le petit bois voisin prolongent cette expérience conviviale et accessible. Avec ses 80 ares, Wijndomein Den Eeckhout illustre parfaitement le sérieux d’une micro-exploitation artisanale. Les cuvées de pinot blanc, pinot gris, pinot noir, müller-thurgau et siegerrebe se distinguent par leur précision technique et leur lisibilité, dans un style franc et accessible. Depuis le millésime 2022, le domaine franchit une nouvelle étape avec l’élaboration de son premier vin effervescent, un 100 % pinot noir, qui confirme cette volonté d’évolution maîtrisée.
