Le petit vignoble du domaine Coberger, situé à Scherpenheuvel-Zichem, n’est plus exploité par ses propriétaires, Anne Genoe et Luc Haekens. Ceux-ci avaient nommé leur domaine en hommage à Wenceslas Cobergher, architecte des Pays-Bas méridionaux, à l’origine de la basilique Notre-Dame de Scherpenheuvel au XVIIe siècle. Le vignoble se trouve à quelques pas de ce haut lieu de pèlerinage très fréquenté. Heureusement, les vignes n’ont été ni abandonnées ni arrachées. Les raisins issus de cette parcelle, pourtant orientée au nord, permettent en effet d’élaborer de très beaux vins. C’est ce que démontre le domaine Petrushoeve, qui en a repris la gestion. Le sous-sol de sable limoneux et de grès ferrugineux se prête parfaitement à la viticulture ; la pente assure un excellent drainage et offre une protection naturelle contre les gelées printanières. Chardonnay, auxerrois et même pinot noir y atteignent chaque année une belle maturité. Les deux premiers cépages s’assemblent harmonieusement dans un vin blanc charmeur, tandis que le pinot noir donne naissance à un rouge particulièrement fruité.
