Paul et An Vleminckx comptent parmi les pionniers historiques du vin mousseux belge. Dès leurs premières plantations en 1994 près de la forêt de Meerdael à Oud-Heverlee, ils font le choix de se consacrer exclusivement aux vins effervescents et s'inspirent de leurs confrères champenois. D'où le choix des cépages classiques que sont le chardonnay, le pinot noir et le meunier. Le domaine s’étend aujourd’hui sur huit hectares de vignes. La deuxième génération est désormais aux commandes. Leur fils Laurens assure progressivement la direction de ce domaine historique. La gamme comprend deux cuvées: un blanc de blancs à base de chardonnay et un rosé à base de chardonnay et de pinot noir. Le domaine accueille les visiteurs ainsi que les groupes (jusqu’à 50 personnes) pour des visites guidées.
