En 2024, Sam Dehandschutter rebaptise son domaine Bruut Winery. Le nom, clin d’oeil ludique à « Brut », reflète son attrait pour les vins effervescents. Il cultive six hectares de vignes, répartis en plusieurs petites parcelles dans le Pajottenland, autour de Gooik. Chaque vignoble est travaillé dans le respect de la nature et du terroir unique de la région. Cette vision durable se prolonge en cave, où les vins fermentent spontanément. Ce mode de vinification contribue au caractère et à l’authenticité des cuvées de Bruut. Issu d’une famille horeca bien connue dans la région, Sam nourrit une forte passion pour la gastronomie. Il vise des vins parfaitement adaptés à l’horeca, capables de sublimer les plats. Visites sur rendez-vous.
Vous trouverez un aperçu des vins sélectionnés de cette vignoble dans notre guide imprimé Wine Guide Belgium 2025.
