Beerbosch s’impose comme l’un des nouveaux domaines les plus dynamiques de Flandre occidentale. Fondé en 2018, il s’étend aujourd’hui sur six hectares où cohabitent chardonnay, pinot blanc, auxerrois, gewürztraminer, gamay, merlot et pinot noir, sur des sols mêlant limon, argile, silex et grès ferrugineux. Le développement est rapide, porté par des infrastructures soignées : salle de réception contemporaine, bar à vins et terrasse estivale participent à une expérience aboutie. Au-delà de la dégustation, le domaine cultive un véritable art de recevoir, proposant notamment des créations gourmandes autour du vin — glaces, pralines, pâtisseries — ainsi que des accords simples comme des plateaux de fromages accompagnés de focaccia. La gamme, particulièrement large, couvre l’ensemble des styles : effervescents, blancs, rosés, rouges et vins moelleux, complétée par une eau-de-vie et une interprétation originale de type porto à base de gamay.Fait notable en Belgique, tous les rouges sont élevés en fût. Du gamay élégant au merlot plus structuré, en passant par un pinot noir de belle tenue, chaque cuvée affirme un style précis. À cela s’ajoute un gewürztraminer demi-doux, clin d’oeil au cépage de prédilection du père de la vigneronne Veerle Verrue.Avec son mari Arne Pannecoucque, Veerle Verrue signe un domaine cohérent et accueillant, pensé dans les moindres détails pour le visiteur. Le vignoble ouvre ses portes le vendredi pour la boutique et le dimanche pour le bar à vins et la vente directe.
