Sommelier de l’année :
Nicolas Campus (Les Gribaumonts, Mons)

Cette année, la distinction du Sommelier de l’année a été décerné par Gault& Millau à Nicolas Campus, propriétaire et sommelier du restaurant Les Gribaumonts à Mons. Un sommelier passionné, qui possède un talent unique pour associer avec harmonie vins et mets.

Dans le restaurant Les Gribaumonts, Nicolas collabore étroitement avec son épouse Lisa Campus, sa cheffe de cuisine. Dans sa cave à vin impressionnante, il sélectionne avec précision les bouteilles qui s’accordent parfaitement aux plats servis. Ce qui distingue Nicolas, c’est son approche du vin. Il va au-delà des choix classiques pour se concentrer sur des vins authentiques, racontant l’histoire de leur terroir. Ces vins, produits par des vignerons passionnés, restent fidèles à la terre qui les a vus naître. Avec son style décontracté et son regard malicieux, Nicolas établit instantanément un lien avec ses convives. Derrière cette simplicité se cache une connaissance approfondie des vins qu’il partage de manière accessible et généreuse.

Son approche chaleureuse et accueillante le place non seulement comme un sommelier d’exception, mais aussi comme un hôte attentionné. Nicolas transforme chaque visite aux Gribaumonts en un véritable voyage culinaire, une expérience marquée par la découverte et la connexion.

Le titre de Sommelier de l’année est une reconnaissance pleinement justifiée pour cet homme qui aborde son métier avec tant de passion et d’authenticité. Nicolas Campus est plus qu’un expert en vins : il est un conteur, un guide dans l’univers des saveurs et des arômes, et surtout, un véritable ambassadeur de l’art de vivre.